Pan de cacao

¡Hola de nuevo! Últimamente tengo el blog algo abandonado, pero es que no tengo tiempo para mucho... Como ya os adelanté hace unos días, tuve la oportunidad de escaparme un ratito y meterme en la cocina para hacer esta delicia. Un riquísimo pan de cacao 😍. La receta original es pan de canela, pero debo reconocer que ni mi hermano ni yo somos demasiado fans de la canela, así que opté por hacerle una pequeña modificación, jajaja





Como podéis ver son ingredientes muy de andar por casa, así que no tendréis problemas en encontrar ninguno.

Lo primero que vamos a hacer es mezclar ambas harinas y poner la mitad en un bol con toda la levadura y mezclamos bien. Después, cogeremos un cazo y pondremos la leche, la mantequilla (cuando yo lo hice utilicé aceite de oliva 0.4º en vez de mantequilla), la sal y el azúcar y calentamos poco a poco sin que llegue a hervir.

Ponemos el bol con la mitad de la harina en la batidora (en la velocidad baja) y añadimos la mezcla del cazo poco a poco. Después vamos a añadir los huevos de uno en uno. Una vez que tengamos una masa homogénea, batimos a velocidad alta durante 2-3 minutos.


Ahora vamos a poner el gancho de masas y vamos a batir, a velocidad baja mientras incorporamos poco a poco el resto de la harina.Al cabo de unos minutos, la masa estará elástica y nada pegajosa. Solo nos queda hacer una bolita con la masa, ponerla en un bol bastante grande, taparlo con papel film y ponerlo en un lugar más o menos calentito. En mi caso, como habíamos usado el horno un rato antes, metí el bol en un armario que tengo justo al lado del horno. Nos toca hacer la primera espera. Entre 1,30/2 horas para que crezca lo suficiente hasta doblar su tamaño.

Una vez que transcurrido ese tiempo, estiramos la masa en forma de cuadrado y pintamos con mantequilla. En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno y lo ponemos todo encima de nuestra masa estirada. Este es el momento de mancharnos. Cortamos la masa en 6 tiras que colocaremos una sobre otra a modo de torre. Después cortaremos nuestra pila de masa en 6 trozos.

Lo vamos a colocar en el molde. Yo utilicé un molde rectangular, similar al que usé para el bizcocho marmolado aunque... descubrí demasiado tarde que se me quedaba pequeño... ahora veréis de qué hablo. Volvemos a dejar reposar la masa en torno a una hora, lo pintamos todo con nata para montar y después horneamos a 190º durante 25-30 minutos. Se pondrá dorado y el palillo al pincharlo saldrá limpio.


Después solo tendremos que dejarlo enfriar un poco y ¡zampárnoslo! Se separa fácilmente gracias a sus diferentes capas y todos los trozos tendrán masa y relleno. No os vais a poder resistir.

Como siempre os digo, déjame tus comentarios aquí abajo o en las redes y cuéntame cositas que quieras hacer 😊 Un súper abrazo!