Muffins de arándanos y naranja

¡Lo prometido es deuda! Hoy os traigo una receta que está para moriiiiiirse de rico 😋 Estos muffins los puedes acompañar de lo que más te guste. En mi caso decidí hacer la mitad de arándanos y la mitad de naranja y son.... 😍 Me comería uno tras uno jajaja No son demasiados dulces por lo que puedes ponerle los que más te guste dependiendo de si quieres más o menos dulzor.

Yo personalmente no soy demasiado golosa, pero estos muffins se adaptan a todos los gustos. En este caso en particular, he sacado la receta de Alma, inspiración donde las haya jaja. Os aseguro que los ingredientes que lleva son muy de andar por casa 😊 ¿Empezamos?


Ahora que ya tenemos todo pesado y preparadito, nos ponemos manos a la masa. Lo primero que vamos a hacer es encender nuestro horno y ponerlo a una temperatura de 180º  o de 160º con ventilador (en mi caso, yo usé esta segunda opción, pero si no tienes esa opción, la otra es igual de válida).


Una vez que tenemos el horno calentándose, nos pondremos con la mezcla. Vamos a mezclar nuestra mantequilla, que como siempre estará un poco blandita, con el azúcar. Removiendo con unas varillas e integrando todo bien. Después incorporaremos los huevos uno a uno y después nuestra cucharada de miel o melaza.

Llega la hora de tamizar. En un bol tamizaremos, nuestra harina junto a la levadura, el bicarbonato sódico y las almendras molidas. Añadimos nuestros ingredientes secos a la mezcla, mezclando todo muy bien y que quede todo muy integrado. Por último añadimos la leche.

En este momento, yo dividí la masa en dos boles y a una mitad le añadí los arándanos y a la otra mitad le añadí la naranja confitada (en otra ocasión os cuento la receta porque es deliciosa). La naranja yo la tengo guardada en rodajitas, así que cogí unas cuantas y las partí a trocitos para que se integrase todo mucho mejor.


Como ya tenemos nuestra masa (o masas) lista, solo nos queda rellenar nuestras cápsulas. Personalmente usé unas cápsulas específicas para muffins que las compré en Alma's Cupcakes Tienda pero si no quieres comprarlas, siempre puedes hacerlas tú mismo o utilizar cápsulas de cupcakes normales (las llenaremos un poquito más que de costumbre),

“Las cápsulas de muffins son un poco más grandes, por eso se rellenan con más cantidad de masa que los cupcakes”

Colocamos las cápsulas en nuestro molde para cupcakes y rellenamos hasta el borde del molde. Una vez que hayamos rellenado todo con nuestra masa, solo nos queda hornear durante 25 minutos 😊 Cuando haya pasado ese tiempo, comprobamos con un palillito si está bien cocida nuestra masa, los sacamos y los dejamos enfriar unos minutos dentro de nuestro molde. Después ponemos los muffins en una rejilla y los dejamos enfriar por completo.

Y por último solo nos queda un paso, el mejor sin duda... ¡COMÉRNOSLOS! 😜



No me digáis que no son fáciles y encima ¡están riquísimos! Cuéntame qué te parecen y anímate a probar tú 😊 Si hay algo que tienes ganas de intentar o de probar, no dudes en decírmelo y lo intentamos juntos.

¡Nos vemos pronto!